맥도날드, 버거킹의 사례를 조사하여 두 시스템중 어느 시스템이 가장 신선한 음식을 고객에게 제공할 수 있는지에 대하여 수업시간에 배운 내용을 토대로 설명하시오

맥도날드, 버거킹의 사례를 조사하여 두 시스템중 어느 시스템이 가장 신선한 음식을 고객에게 제공할 수 있는지에 대하여 수업시간에 배운 내용을 토대로 설명하시오

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설명 : I. 관련이론 1. 생산능력 2. 이용률 3. make-to-stock 과 make-to-order II. 맥도날드와 버거킹의 사례분석 1. 맥도날드 (1) 프로세스 흐름에 대한 다이어그램 (2) 맥도날드는 make-to-stock인가? (3) 생산능력 산출 및 병목현상 2. 버거킹 (1) 프로세스 흐름에 대한 다이어그램 (2) 버거킹은 make-to-order인가? (3) 생산능력 산출 및 병목현상 3. 맥도날드와 버거킹의 차이점 (1) 그릴 시스템 vs 체인브로일러 시스템 (2) 맥도날드와 버거킹의 차이점 Ⅰ. 관련이론 1. 생산능력 생산능력은 산출 혹은 투입으로 표현할 수 있다. 한가지 자동차만을 생산하는 자동차공장의 경우 이들은 자신들의 생산능력이 연간 몇 대라고 자신 있게 얘기할 수 있다. 그러나 다품종 생산이 되면 생산능력 척도는 제품구성을 감안하여야 한다. 예를 들어 패스트푸드 같은 서비스산업에서는 시간당 햄버거의 판매개수, 매출액 등으로 생산능력을 통일시킬 수 있어야 한다는 것이다. 산출척도는 기업이 소수의 표준화된 제품이나 서비스를 제공할 때 가장 활용도가 높다.

I. 관련이론 1. 생산능력 2. 이용률 3. make-to-stock 과 make-to-order II. 맥도날드와 버거킹의 사례분석 1. 맥도날드 (1) 프로세스 흐름에 대한 다이어그램 (2) 맥도날드는 make-to-stock인가? (3) 생산능력 산출 및 병목현상 2. 버거킹 (1) 프로세스 흐름에 대한 다이어그램 (2) 버거킹은 make-to-order인가? (3) 생산능력 산출 및 병목현상 3. 맥도날드와 버거킹의 차이점 (1) 그릴 시스템 vs 체인브로일러 시스템 (2) 맥도날드와 버거킹의 차이점 Ⅰ. 관련이론 1. 생산능력 생산능력은 산출 혹은 투입으로 표현할 수 있다. 한가지 자동차만을 생산하는 자동차공장의 경우 이들은 자신들의 생산능력이 연간 몇 대라고 자신 있게 얘기할 수 있다. 그러나 다품종 생산이 되면 생산능력 척도는 제품구성을 감안하여야 한다. 예를 들어 패스트푸드 같은 서비스산업에서는 시간당 햄버거의 판매개수, 매출액 등으로 생산능력을 통일시킬 수 있어야 한다는 것이다. 산출척도는 기업이 소수의 표준화된 제품이나 서비스를 제공할 때 가장 활용도가 높다.

출처 : 해피레포트 자료실